黃原膠均質分散機 增稠劑高剪切乳化機的選型要點:1. 首先要明確使用設備所需達到效果和目的。2. 另外要詳細掌握了解物料的性質。3. 根據物料再對于乳化機的攪拌器選型。4. 再次要確定乳化機的操作參數及結構的設計。5.再考慮乳化(hua)機設備成本(ben)的同時要考慮安(an)裝成本(ben)。
黃原膠均質分散機 增稠劑高剪切乳化機
一、產品關鍵詞
黃原膠高速分散乳化機,德國進口高速分散乳化機,管線式高速分散乳化機
二(er)、黃原膠(jiao)的介(jie)紹
黃原膠是一種多功能的生物高分子聚合物,乳白、淡黃至淺褐色顆粒或粉末,微臭,易溶于水,水溶液呈中性,低濃度水溶液的粘度也很高,在水溶液中,黃原膠分子的側鏈緊緊纏繞著纖維素主鍵,所以黃原膠溶液有很強的耐酸、耐堿、抗生物酶降解和耐熱的性能,其黏度一般不受PH值、溫度變化的影響,也不受蛋白酶、纖維素酶、果膠酶等影響;在水溶液中,黃原膠分子的側鏈帶有負電荷,具很強的結合陽離子的能力,使得陽離子不能作用于主鏈,因此,黃原膠溶液的粘度不受鹽的影響。黃原膠水溶液的粘度幾乎不受溫度、酸堿度和鹽類的影響,因此它是食品的良好增調劑,黃原膠溶膠分子能形成超結合帶狀的螺旋共聚體,構成脆弱的類似膠的網狀結構,所以能夠支持固體顆粒、液滴和氣泡的形態,顯示出很強的乳化作用和高懸浮能力。黃原膠在沸點以下粘度基本沒有變化,但在120°C的殺菌鍋中,粘度要下降98%,冷卻后可恢復烹調前粘度的80%。黃原膠與海藻酸鈉、淀粉等增稠劑能很好地互溶,故可復配使用,與卡拉膠、槐豆膠、爾豆膠有協同效應,與卡拉膠復配使用可提高彈性,與槐豆膠或瓜爾豆膠復配使用可提高粘性。黃原膠在食品中可作為乳化劑、粘合劑、懸浮劑、耐鹽、耐酸增稠劑等。
黃原膠也是目前上集增稠、懸浮、乳化、穩定于一體.性能的生物膠。黃原膠的分子側鏈末端含有酸基團的多少,對其性能有很大影響。黃原膠具有長鏈高分子的一般性能,但它比一般高分子含有較多的官能團,在特定條件下會顯示*性能。它在水溶液中的構象是多樣的,不向條件下表現不同的特性。
常(chang)溫(wen)黃(huang)原(yuan)(yuan)膠流(liu)動(dong)性很差,常(chang)規設備很難(nan)達到混(hun)合(he)的效果。想要解決這個(ge)問題就用上海思峻管線式高速分散乳化機,可(ke)以(yi)將黃(huang)原(yuan)(yuan)膠和(he)酒(jiu)精(jing)從不同(tong)的進料(liao)口,進入工作腔(qiang)體中(zhong),從而可(ke)以(yi)使黃(huang)原(yuan)(yuan)膠和(he)酒(jiu)精(jing)在接觸的同(tong)時瞬間混(hun)合(he)剪切,達到理(li)想的混(hun)合(he)分散效果。
三、高速(su)乳化機的原理
對于大量(liang)物質混(hun)(hun)合,我們推薦GRS2000系列乳(ru)化(hua)機器(qi),液體和(he)固(gu)體(原末和(he)小顆粒)可連(lian)續混(hun)(hun)合。混(hun)(hun)合的各種物質按一定的比(bi)例進行預混(hun)(hun)合,然后分散,這樣可以(yi)直接得到成品。增加混(hun)(hun)合固(gu)體流量(liang),可以(yi)加快處理速(su)度,從而減少容(rong)器(qi)容(rong)積,因(yin)而不需(xu)要附加其(qi)他昂貴(gui)和(he)笨重的乳(ru)化(hua)機。不僅提供了更高的靈活性和(he)保證產品質量(liang)的穩定性。還有一個特別的的設計,它不需(xu)要通過(guo)真空負壓來將原末吸入機器(qi),從而避免空氣介入。在生產過(guo)程中(zhong),具有很大的靈活性,同時也允許較高的物料(liao)密度。
四(si)、高速乳化機的工藝
SGN黃原膠高速分散乳化機有(you)(you)一(yi)個(ge)特別設計的(de)(de)轉子,一(yi)個(ge)入(ru)(ru)口(kou)進液體(ti),一(yi)個(ge)入(ru)(ru)口(kou)進粉體(ti),使兩相(xiang)在(zai)瞬間接觸(chu)時就能及時的(de)(de)將原體(ti)打(da)散(san)。機器可以(yi)循環操作(zuo)直(zhi)到(dao)所有(you)(you)原末(mo)加(jia)入(ru)(ru)完畢,然后密封加(jia)料入(ru)(ru)口(kou),在(zai)腔(qiang)體(ti)中繼續分散(san)混(hun)合。根據產品要求,原末(mo)的(de)(de)性狀,zui高可達到(dao)70%的(de)(de)濃度。另外,如(ru)果粘度過高,也可在(zai)入(ru)(ru)口(kou)前加(jia)一(yi)臺泵。
( 洽-談:1-5-0-6-2-5-9-3-3-5-3 )
五、從(cong)設備角度分析,影響分散乳化效果的因素:
1、乳(ru)(ru)化(hua)機(ji)的(de)結構,乳(ru)(ru)化(hua)機(ji)一般分為間歇式(shi)乳(ru)(ru)化(hua)機(ji)和管(guan)(guan)線(xian)式(shi)乳(ru)(ru)化(hua)機(ji),管(guan)(guan)線(xian)式(shi)乳(ru)(ru)化(hua)機(ji)乳(ru)(ru)化(hua)機(ji)效果更(geng)好,物(wu)料可以(yi)充分分散乳(ru)(ru)化(hua)機(ji),效率高,SGN高剪切(qie)乳(ru)(ru)化(hua)機(ji)采用管(guan)(guan)線(xian)式(shi)的(de)乳(ru)(ru)化(hua)方式(shi)。
2、乳(ru)(ru)化機(ji)機(ji)的剪(jian)切(qie)速(su)(su)率,乳(ru)(ru)化機(ji)設備核(he)心參數就是(shi)剪(jian)切(qie)速(su)(su)率,一般情況(kuang)下(xia),剪(jian)切(qie)速(su)(su)率越(yue)高(gao)(gao),分散乳(ru)(ru)化機(ji)效果越(yue)好,當然也需(xu)要(yao)根(gen)據具(ju)體物料工藝(yi)來定,SID乳(ru)(ru)化機(ji)通過皮帶加速(su)(su),轉(zhuan)速(su)(su)高(gao)(gao)達9000rpm .是(shi)國內(nei)乳(ru)(ru)化機(ji)機(ji)轉(zhuan)速(su)(su)的3倍(bei),zui高(gao)(gao)轉(zhuan)速(su)(su)可達21000rpm。
3、處理(li)時(shi)間,物料在腔體里面停(ting)留時(shi)間越(yue)長(chang),相對應的(de)分散(san)乳(ru)化機效果越(yue)好,處理(li)次數越(yue)多,一般來說(shuo)分散(san)乳(ru)化效果越(yue)好,SID乳(ru)化機結(jie)構設計采(cai)用立式分體結(jie)構,運行時(shi)間短。
4、乳(ru)(ru)化(hua)(hua)(hua)機(ji)頭的精(jing)密(mi)度,傳統乳(ru)(ru)化(hua)(hua)(hua)機(ji)采用單層乳(ru)(ru)化(hua)(hua)(hua)頭,加(jia)工粗糙,而SID納(na)米均質乳(ru)(ru)化(hua)(hua)(hua)機(ji)采用三級乳(ru)(ru)化(hua)(hua)(hua)頭,間隙更小,精(jing)密(mi)程度跟高,乳(ru)(ru)化(hua)(hua)(hua)效(xiao)果也會更好。
六、黃原膠均質分散機 增稠劑高剪切乳化機的選型(xing)要點:
1. 首先要明確使用設備所(suo)需達(da)到效果(guo)和(he)目的(de)。
2. 另外要詳細掌握(wo)了解物料的性質。
3. 根據(ju)物料再對于乳化機的攪拌器選型(xing)。
4. 再次要確定乳化機的操作參數及結構的設計。
5.再(zai)考(kao)慮乳化機設(she)備(bei)成本的同時要考(kao)慮安裝成本。