黃原膠均質分散機 增稠劑高剪切乳化機的選型要點:1. 首先要明確使用設備所需達到效果和目的。2. 另外要詳細掌握了解物料的性質。3. 根據物料再對于乳化機的攪拌器選型。4. 再次要確定乳化機的操作參數及結構的設計。5.再(zai)考慮乳(ru)化機設備成本(ben)的同時要考慮安裝成本(ben)。
黃原膠均質分散機 增稠劑高剪切乳化機
一、產品關(guan)鍵詞(ci)
黃原膠高速分散乳化機,德國進口高速分散乳化機,管線式高速分散乳化機
二、黃原(yuan)膠的介紹
黃原膠是一種多功能的生物高分子聚合物,乳白、淡黃至淺褐色顆粒或粉末,微臭,易溶于水,水溶液呈中性,低濃度水溶液的粘度也很高,在水溶液中,黃原膠分子的側鏈緊緊纏繞著纖維素主鍵,所以黃原膠溶液有很強的耐酸、耐堿、抗生物酶降解和耐熱的性能,其黏度一般不受PH值、溫度變化的影響,也不受蛋白酶、纖維素酶、果膠酶等影響;在水溶液中,黃原膠分子的側鏈帶有負電荷,具很強的結合陽離子的能力,使得陽離子不能作用于主鏈,因此,黃原膠溶液的粘度不受鹽的影響。黃原膠水溶液的粘度幾乎不受溫度、酸堿度和鹽類的影響,因此它是食品的良好增調劑,黃原膠溶膠分子能形成超結合帶狀的螺旋共聚體,構成脆弱的類似膠的網狀結構,所以能夠支持固體顆粒、液滴和氣泡的形態,顯示出很強的乳化作用和高懸浮能力。黃原膠在沸點以下粘度基本沒有變化,但在120°C的殺菌鍋中,粘度要下降98%,冷卻后可恢復烹調前粘度的80%。黃原膠與海藻酸鈉、淀粉等增稠劑能很好地互溶,故可復配使用,與卡拉膠、槐豆膠、爾豆膠有協同效應,與卡拉膠復配使用可提高彈性,與槐豆膠或瓜爾豆膠復配使用可提高粘性。黃原膠在食品中可作為乳化劑、粘合劑、懸浮劑、耐鹽、耐酸增稠劑等。
黃原膠也是目前上集增稠、懸浮、乳化、穩定于一體.性能的生物膠。黃原膠的分子側鏈末端含有酸基團的多少,對其性能有很大影響。黃原膠具有長鏈高分子的一般性能,但它比一般高分子含有較多的官能團,在特定條件下會顯示*性能。它在水溶液中的構象是多樣的,不向條件下表現不同的特性。
常(chang)溫(wen)黃原膠流(liu)動性(xing)很差,常(chang)規設備很難達(da)到(dao)混合的效果。想(xiang)要解決這個問題就用上海思峻管(guan)線式高速分散乳化機,可以將黃原膠和(he)酒(jiu)精從不同的進料(liao)口,進入(ru)工(gong)作腔體(ti)中,從而(er)可以使黃原膠和(he)酒(jiu)精在接觸的同時瞬間混合剪切,達(da)到(dao)理想(xiang)的混合分散效果。
三、高(gao)速乳(ru)化機的原理
對于大量(liang)物質(zhi)混合(he),我們推(tui)薦GRS2000系列(lie)乳化機器(qi),液體(ti)和固(gu)體(ti)(原(yuan)末和小顆(ke)粒)可(ke)連續(xu)混合(he)。混合(he)的(de)(de)(de)各種物質(zhi)按一定的(de)(de)(de)比例進行(xing)預混合(he),然后分散,這樣可(ke)以直接得(de)到成品(pin)。增加混合(he)固(gu)體(ti)流量(liang),可(ke)以加快處(chu)理速度,從而(er)減少(shao)容器(qi)容積(ji),因而(er)不(bu)需要附加其他昂(ang)貴和笨重(zhong)的(de)(de)(de)乳化機。不(bu)僅提供(gong)了(le)更高的(de)(de)(de)靈活(huo)性(xing)和保證產品(pin)質(zhi)量(liang)的(de)(de)(de)穩定性(xing)。還有一個(ge)特(te)別的(de)(de)(de)的(de)(de)(de)設計,它不(bu)需要通過真空負壓來將(jiang)原(yuan)末吸入機器(qi),從而(er)避免空氣介入。在生產過程中,具有很大的(de)(de)(de)靈活(huo)性(xing),同時也(ye)允許(xu)較高的(de)(de)(de)物料密度。
四、高速乳化機的(de)工藝(yi)
SGN黃原膠高速分散乳化機有(you)一(yi)個特別設計的(de)(de)轉子,一(yi)個入(ru)口(kou)進液體,一(yi)個入(ru)口(kou)進粉體,使兩相在瞬間接觸時(shi)就能及時(shi)的(de)(de)將原體打(da)散(san)。機器可(ke)以循環操(cao)作直到(dao)所(suo)有(you)原末加入(ru)完畢,然后密封加料入(ru)口(kou),在腔體中繼(ji)續分散(san)混(hun)合。根據產品要求,原末的(de)(de)性狀,zui高可(ke)達到(dao)70%的(de)(de)濃度(du)。另(ling)外,如果粘度(du)過高,也可(ke)在入(ru)口(kou)前加一(yi)臺泵。
( 洽-談:1-5-0-6-2-5-9-3-3-5-3 )
五、從設備角度分(fen)析,影響分(fen)散乳化效果(guo)的因素:
1、乳(ru)(ru)化機(ji)(ji)(ji)的(de)結構(gou),乳(ru)(ru)化機(ji)(ji)(ji)一般分(fen)為間歇式(shi)(shi)乳(ru)(ru)化機(ji)(ji)(ji)和管(guan)線式(shi)(shi)乳(ru)(ru)化機(ji)(ji)(ji),管(guan)線式(shi)(shi)乳(ru)(ru)化機(ji)(ji)(ji)乳(ru)(ru)化機(ji)(ji)(ji)效果(guo)更好(hao),物料可以充分(fen)分(fen)散乳(ru)(ru)化機(ji)(ji)(ji),效率高,SGN高剪切乳(ru)(ru)化機(ji)(ji)(ji)采用管(guan)線式(shi)(shi)的(de)乳(ru)(ru)化方式(shi)(shi)。
2、乳(ru)化(hua)機(ji)機(ji)的剪切(qie)速率,乳(ru)化(hua)機(ji)設(she)備核心(xin)參數就是剪切(qie)速率,一般情況下,剪切(qie)速率越高(gao),分散(san)乳(ru)化(hua)機(ji)效果越好,當(dang)然也(ye)需(xu)要根據具體物料工(gong)藝來定,SID乳(ru)化(hua)機(ji)通過皮帶加速,轉(zhuan)速高(gao)達9000rpm .是國內(nei)乳(ru)化(hua)機(ji)機(ji)轉(zhuan)速的3倍,zui高(gao)轉(zhuan)速可(ke)達21000rpm。
3、處理(li)時間,物料在腔體里面停留時間越長,相對應的(de)分(fen)散(san)乳化(hua)(hua)機(ji)效(xiao)果(guo)越好,處理(li)次數越多,一(yi)般來說分(fen)散(san)乳化(hua)(hua)效(xiao)果(guo)越好,SID乳化(hua)(hua)機(ji)結構(gou)(gou)設計采(cai)用(yong)立式分(fen)體結構(gou)(gou),運行時間短。
4、乳(ru)化(hua)機頭(tou)的精(jing)密度,傳統(tong)乳(ru)化(hua)機采用(yong)單層乳(ru)化(hua)頭(tou),加(jia)工(gong)粗糙(cao),而SID納米均質乳(ru)化(hua)機采用(yong)三級乳(ru)化(hua)頭(tou),間(jian)隙更(geng)小,精(jing)密程度跟高,乳(ru)化(hua)效(xiao)果也會更(geng)好(hao)。
六、黃原膠均質分散機 增稠劑高剪切乳化機的(de)選(xuan)型要點:
1. 首先要明(ming)確使用設備(bei)所需達到效果和目的。
2. 另(ling)外要詳細(xi)掌(zhang)握了解物料的性質(zhi)。
3. 根(gen)據物料再對于乳化(hua)機的攪(jiao)拌器(qi)選型(xing)。
4. 再次要確(que)定乳化機的操(cao)作參數及結構的設計。
5.再考慮(lv)乳化機(ji)設備成(cheng)本的同時要考慮(lv)安裝成(cheng)本。