獼猴桃汁高剪(jian)切均質機磨(mo)頭(tou)設有三道磨(mo)碎(sui)區,一層為(wei)粗磨(mo)碎(sui)區,二層細(xi)磨(mo)碎(sui)區,三層為(wei)超微磨(mo)碎(sui)區,通過調整定、轉子的(de)間隙,能有效地達到所需(xu)的(de)超微粉碎(sui)效果(也可循(xun)環加(jia)工)。
獼猴桃汁高剪切均質機
高剪(jian)切均質機 ,獼猴(hou)桃汁制備(bei) [工藝要點]獼猴桃的處理:將獼猴桃去皮(pi)、去籽,打漿時加入少量護(hu)色劑,以免發生(sheng)褐變,然(ran)后(hou)用 高(gao)剪切 膠體磨 進行細磨,備用。溶膠:將白砂(sha)糖、甜賽糖、山(shan)梨酸(suan)鉀、檸(ning)檬酸(suan)鈉與(yu)懸浮劑干(gan)混均(jun)勻,撒(sa)入(ru)80℃純凈(jing)(jing)水(shui)中,攪拌(ban)(ban)加熱(re)使其充(chong)分溶解,無不溶顆粒。混合(he):將膠液與(yu)獼猴(hou)桃漿混合(he)均(jun)勻。酸(suan)化:將檸(ning)檬酸(suan)用大約50mL、60℃純凈(jing)(jing)水(shui)稀(xi)釋,緩慢加入(ru)至料液中,攪拌(ban)(ban)均(jun)勻。均(jun)質:將料液定容,然后調香調色均(jun)質,均(jun)質條件為(wei)40℃, 均(jun)質設備: IKN高(gao)剪(jian)切均(jun)質機,完(wan)成后 灌裝封口。殺菌:采用巴氏殺菌,85~90℃/15~20min。冷卻:檢驗(yan),成(cheng)品。 傳(chuan)統均質機(ji)轉(zhuan)速 3000rpm,剪切效率不高,均質(zhi)出來的獼猴(hou)桃汁分散不均勻,外觀渾濁,口(kou)感澀,有(you)顆(ke)粒感。XRS獼猴桃汁均(jun)質機(ji)(ji),高剪切均(jun)質機(ji)(ji) XRS2000 系列轉速9000rpm,分散頭(tou)間(jian)隙極(ji)小,且帶(dai)有剪切(qie)撕裂效果,均(jun)質出來的果汁口感細膩,外觀均(jun)勻澄清,無顆(ke)粒(li)感。
獼猴桃汁均質(zhi)機(ji)(ji),高剪切均質(zhi)機(ji)(ji) XRS2000 系列 的(de)特(te)點:
①具有非常高的剪切速度和剪切力(li),粒徑約為(wei)0. 1 - 1 微米可以確保高(gao)速(su)分散乳化的穩定性。
②該設備可以適用于各(ge)種分(fen)散乳(ru)化工(gong)藝,也可用于生產包括對(dui)乳(ru)狀液(ye)、懸(xuan)浮(fu)液(ye)和膠體的均質混合。
③三級乳化(hua)機由定、轉子(zi)系統所產(chan)生的(de)(de)剪切(qie)力使(shi)得溶質轉移速度增加(jia),從而使(shi)單(dan)一分(fen)子(zi)和宏觀分(fen)子(zi)媒介的(de)(de) **加速。
XRS2000進口超高剪切高速乳化(hua)機
三級(ji)高(gao)剪切(qie)分(fen)散(san)機(ji)器,主要用(yong)于微乳(ru)液(ye)及超細(xi)懸乳(ru)液(ye)的生(sheng)產。由于工作(zuo)(zuo)腔體內三組(zu)分(fen)散(san)頭(定子+轉(zhuan)子)同(tong)時(shi)工作(zuo)(zuo),乳(ru)液(ye)經(jing)過高(gao)剪切(qie)后,液(ye)滴(di)更(geng)細(xi)膩,粒(li)徑分(fen)布更(geng)窄,因而(er)生(sheng)成的混合液(ye)穩定性更(geng)好。三組(zu)分(fen)散(san)頭均易于更(geng)換,適合不同(tong)工藝應用(yong)。該系(xi)列(lie)中不同(tong)型號的機(ji)器都有相同(tong)的線速度(du)和剪切(qie)率,非(fei)常(chang)易于擴(kuo)大規模化生(sheng)產。也符合CIP/SIP清潔(jie)標準,適合食品及醫藥(yao)生(sheng)產。
高(gao)的(de)(de)轉速(su)和(he)剪切率(lv)對于獲得超(chao)細為懸(xuan)浮乳(ru)液是重要的(de)(de)。根據(ju)一些行業特殊要求(qiu),其剪切速(su)率(lv)可以(yi)超(chao)過15000rpm,轉子速(su)度可以(yi)達(da)到(dao)44m/s。在該速(su)度范(fan)圍內,由剪切力所造(zao)成的(de)(de)湍流結合(he)專門(men)研(yan)制(zhi)的(de)(de)電機(ji)可以(yi)使(shi)粒徑范(fan)圍小到(dao)納米級。剪切力更強(qiang),乳(ru)液的(de)(de)粒徑分(fen)布更窄。
以下(xia)為(wei)型號表(biao)供參(can)考:
型號 | 標(biao)準(zhun)流量 L/H | 輸出(chu)轉速(su) rpm | 標(biao)準線速度 m/s | 馬達(da)功率 KW | 進口尺寸 | 出口尺寸 |
XRS2000/4 | 300-1000 | 18000 | 44 | 4 | DN25 | DN15 |
XRS2000/5 | 1000-1500 | 10500 | 44 | 11 | DN40 | DN32 |
XRS2000/10 | 3000 | 7300 | 44 | 22 | DN50 | DN50 |
XRS2000/20 | 8000 | 4900 | 44 | 37 | DN80 | DN65 |
XRS2000/30 | 20000 | 2850 | 44 | 55 | DN150 | DN125 |
XRS2000/50 | 40000 | 2000 | 44 | 160 | DN200 | DN150 |
獼猴桃汁高剪切均質機