奶酪多功能真空均質乳化機奶酪多功(gong)能(neng)成套真空乳(ru)化機(ji)(ji)(ji)采(cai)用(yong)先進的德國均(jun)(jun)質乳(ru)化技術,罐(guan)體采(cai)用(yong)錐體罐(guan)與(yu)下面的均(jun)(jun)質機(ji)(ji)(ji)精密(mi)結(jie)合,預混采(cai)用(yong)雙向攪(jiao)拌(ban)的刮壁攪(jiao)拌(ban)機(ji)(ji)(ji),也就是當物(wu)(wu)料在(zai)真空乳(ru)化鍋(guo)內正(zheng)常(chang)攪(jiao)拌(ban)式,可(ke)以將攪(jiao)拌(ban)機(ji)(ji)(ji)瞬間停(ting)止(zhi),然后反轉,這樣可(ke)以使攪(jiao)拌(ban)機(ji)(ji)(ji)與(yu)物(wu)(wu)料在(zai)瞬間形(xing)成對流,可(ke)以將預混時間大大縮短,預混效(xiao)果大大改善。
奶酪多功能真空均質乳化機
采(cai)用(yong)先(xian)進的(de)德國(guo)均質乳化技術,罐(guan)體采(cai)用(yong)錐(zhui)體罐(guan)與下面的(de)均質機精密結合,預混(hun)采(cai)用(yong)雙向攪(jiao)(jiao)拌的(de)刮壁攪(jiao)(jiao)拌機,也就是當物料(liao)(liao)在真(zhen)空乳化鍋內正常攪(jiao)(jiao)拌式,可以(yi)將(jiang)攪(jiao)(jiao)拌機瞬(shun)(shun)間(jian)停(ting)止(zhi),然后反轉,這(zhe)樣可以(yi)使攪(jiao)(jiao)拌機與物料(liao)(liao)在瞬(shun)(shun)間(jian)形成對流,可以(yi)將(jiang)預混(hun)時(shi)間(jian)大(da)大(da)縮(suo)短,預混(hun)效果大(da)大(da)改善。
主要(yao)設備有:罐(guan)體、攪拌(ban)裝置和間歇式(shi)高(gao)(gao)剪(jian)切乳化機或管線式(shi)高(gao)(gao)剪(jian)切乳化機組成。 慢(man)速攪拌(ban)器(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)是由中間的(de)(de)(de)(de)折葉(xie)槳式(shi)攪拌(ban)器(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)與(yu)能混合高(gao)(gao)粘度的(de)(de)(de)(de)框式(shi)攪拌(ban)器(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)組成,在框式(shi)攪拌(ban)器(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)的(de)(de)(de)(de)周邊裝有刮(gua)壁的(de)(de)(de)(de)刮(gua)板,刮(gua)板的(de)(de)(de)(de)作用是使容器(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)內壁與(yu)物(wu)料不斷產生新的(de)(de)(de)(de)界面而(er)不再留有任何死角(jiao)。高(gao)(gao)速均質乳化器(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)是由高(gao)(gao)速旋轉(zhuan)的(de)(de)(de)(de)葉(xie)輪與(yu)具有放(fang)射(she)狀導流槽的(de)(de)(de)(de)定(ding)子而(er)構成,經(jing)(jing)特殊設計的(de)(de)(de)(de)葉(xie)輪上下(xia)(xia)翼葉(xie)高(gao)(gao)速旋轉(zhuan),從而(er)將(jiang)物(wu)料從葉(xie)輪上下(xia)(xia)分別高(gao)(gao)壓吸(xi)入,后(hou)經(jing)(jing)葉(xie)輪以離心力(li)高(gao)(gao)速拋射(she)。因葉(xie)輪與(yu)定(ding)子間有較小的(de)(de)(de)(de)間隙,所以物(wu)料在被(bei)吸(xi)入與(yu)拋出過(guo)程中經(jing)(jing)過(guo)了強(qiang)烈的(de)(de)(de)(de)剪(jian)切、擠(ji)壓、混合、噴射(she)、高(gao)(gao)頻震(zhen)蕩等一系(xi)列復雜的(de)(de)(de)(de)物(wu)理(li)反應(ying),從而(er)將(jiang)混合物(wu)料充分乳化,因慢(man)速攪拌(ban)為同速逆(ni)向左旋不斷進行,最(zui)終(zhong)使整個容器(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)內的(de)(de)(de)(de)物(wu)料由上而(er)下(xia)(xia)不斷循環進行混合、分散(san)、均質、乳化。
真(zhen)空均(jun)質乳(ru)(ru)化機(ji)的(de)核心(xin)為乳(ru)(ru)化環節,SID奶(nai)酪(lao)真(zhen)空乳(ru)(ru)化機(ji)采(cai)用三(san)(san)級(ji)(ji)采(cai)用三(san)(san)級(ji)(ji)定(ding)(ding)轉(zhuan)子(zi)結構,依(yi)次配(pei)上2G、4M、6F的(de)精(jing)密定(ding)(ding)轉(zhuan)子(zi),定(ding)(ding)轉(zhuan)子(zi)間(jian)隙(xi)控制在0.2-0.3mm之間(jian),配(pei)合10500rpm超高(gao)的(de)轉(zhuan)速,將奶(nai)酪(lao)加熱至(zhi)80度(du),然后用轉(zhuan)子(zi)泵(beng)或者螺(luo)桿泵(beng)輸入(ru)進SID奶(nai)酪(lao)三(san)(san)級(ji)(ji)管線式(shi)高(gao)剪切均(jun)質乳(ru)(ru)化機(ji)處理一遍,打出(chu)來的(de)效果(guo)經北京某大型乳(ru)(ru)制品企(qi)業專(zhuan)家級(ji)(ji)工程師從口(kou)感、外觀等(deng)各方面檢測都非常好,遠(yuan)遠(yuan)超過高(gao)壓均(jun)質機(ji)打出(chu)的(de)效果(guo)。且(qie)能(neng)耗是高(gao)壓均(jun)質機(ji)的(de)三(san)(san)分之一都不到。
奶酪多功能真空均質乳化機先進的新混合概念-多功能混合分散乳化設備MP能夠(gou)確保產品(pin)的最高質量(liang),并(bing)且極大(da)縮短生產時(shi)間。
該系統設備的核心是乳化機CBI2000系列,該系列機器直接和預混罐安裝在一起,有2級設計,擁有更多的功能和靈活性。
第一級:預混罐內含*的抽吸轉子,用來抽吸湍流的液體,對粘度達100,000 cp液體的循環容量高,可在高壓下進行CIP清洗,溫和,不劇烈。
第二級(ji):選擇合(he)適的分(fen)散頭,乳化(hua)后粒徑小(xiao)且(qie)精細,產品均一,即使在較長時間內(nei)也能保持穩定。無需附(fu)加(jia)真空泵即可(ke)將粉體直接吸入分(fen)散腔與固體混(hun)合(he)預混(hun)罐(guan)(guan)內(nei)有(you)一特(te)殊的螺旋攪拌器,能保證罐(guan)(guan)內(nei)物料混(hun)合(he)穩定充分(fen)。垂直與水平(ping)方向(xiang)上混(hun)合(he)充分(fen)特(te)氟綸材質(zhi)的刮板(ban)非常靈(ling)活,可(ke)逆向(xiang)旋轉(zhuan),*,能夠加(jia)熱和冷(leng)卻,而時間也被大(da)大(da)縮短。整個混(hun)合(he)生產過(guo)程采用現代電子(zi)觸屏(ping)式操作,具(ju)體可(ke)依據要求調整。
高(gao)剪切乳化機GR2000系列技(ji)術參數表
型號 | 流量 L/H | 輸出轉速(su) rpm | 線(xian)速度(du) m/s | 馬(ma)達功率 KW | 出/入口連接 |
GR2000/4 | 700 | 9,000 | 51 | 4 | DN25/DN15 |
GR2000/5 | 3,000 | 6,000 | 51 | 11 | DN40/DN32 |
GR2000/10 | 8,000 | 4,200 | 51 | 22 | DN50/DN50 |
GR2000/20 | 20,000 | 2,850 | 51 | 37 | DN80/DN65 |
GR2000/30 | 40,000 | 1,420 | 51 | 55 | DN150/DN125 |
GR2000/50 | 80,000 | 1,100 | 51 | 110 | DN200/DN150 |